主角光环 · 肥肠鸡
隐藏王者 · 青椒炒皮蛋
经典渝派 · 糖醋排骨
一只不够 · 虎皮鸡爪
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闭眼点都好吃得叫，谁还不知道这家店都血亏！
肥肠鸡天花板？重庆胃必点！
# 就凭这一锅上桌，馋得人直找筷子！#
这期太好吃了，开门见山上主角。刚端上桌，引爆的不只食欲，还有我们的唾液腺。糊辣壳、花椒、香菜的香料被热油裹挟着来回交织，馋得摄影大哥都喊招架不住。
01 | 这简单直白的佐料，好久没见过了
FEIChang ju
主角在锅里翻腾，小碗蘸料提供味觉辅助。“好久没见过这么清新脱俗的调料了”，豆豉、榨菜的加入既不抢戏，又能给味觉上升一个醇厚的体验。ps.不吃香菜的小伙伴记得提前给嬢嬢说~
一切准备就绪，加上汤底，马上开干。
02 | 2大主角，缺一不可
FEIChang ju
肥肠鸡的取名不用一点技巧，见过妈老汉在家弄肥肠的都知道——要成就这一锅，单论处理食材就足够麻烦。PS.全是技巧、没有感情。
只采用新鲜肥肠，处理得很干净，没有异味。汤汁充分浸润肥肠，口感在q弹和保持嚼劲之间达到完美平衡。往往富有层次的口感能让人牢牢记住，入口后麻辣和卤香在口腔冲撞，一口接一口根本不想停。
带皮鸡肉滑嫩入味，一个个是筷子夹重了都会跑掉的“小滑头”。恰好也是选取这些带皮的活动肉，入味超有弹性，才煮开的鸡块有点烫嘴也不忍停下。
03 | 荤素搭配：有人上头，有人上瘾
FEIChang ju
#魔芋#
#耳子#
#芋儿#
荤素搭配，营养均衡
素菜三巨头，你对谁最上头？
我最爱吸饱汤汁的芋儿
又沙又软太过瘾！
同行的吃辣宗师还嫌这仨不够辣
来吧！夏天来了怎么能少藤藤菜
“好家伙，隐藏招牌藏这么深！”
两周前第一次吃，馋了两周
说出来可能不信，之所以对这家店路转粉，有八成原因是拜倒在这道青椒炒皮蛋。
皮蛋煎出虎皮，青椒爆炒到软糯，充分吸收进皮蛋的异香。馋得人DNA动了盖着饭就开干，PAO两碗饭不够，得再加一份青椒炒皮蛋。
糖醋排骨
以为重庆炒菜只有麻辣你就错了。这道盲点的糖醋排骨，直接戳中每个人喜好，上桌4分钟就被搜刮干净，美味程度自行想象。
炸透的排骨吸饱糖醋酱汁，酸甜直击灵魂。一口一个简直太上头，吃完了直嗦筷子。
虎皮鸡爪
虎皮鸡爪先炸后卤，软烂脱骨，轻轻一掰肉就完整下来了。就算是不爱啃骨头的小伙伴也不用介意，这虎皮鸡爪巨软烂，能嗦着吃！
“少看一眼都怕错过的正宗老店”
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社区老店
FEI
CHANGJU
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「改天观音桥逛完街，带两个朋友来吃吃吧~」
-end.
编辑：矮德蒙
设计：火山
摄影：高杨
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